朝から雨降りのため、家の中でゴロゴロしておりましたが、食料品などの買い物に行くこととし、最寄りのスーパーに出掛けました。
小生は車の中で待っていたのですが、何気なく店内に入ってみたところ、手頃な南高梅が売られていたので、早速3㎏購入し、車に戻っておりました。
妻も梅を2㎏買って来たので、合わせて5㎏の梅を漬け込むことになりました。
帰宅後、楊枝を使ってヘタを取り、梅を洗って水切りをし、20%の塩を振り、重石を載せ、このまま水が上がってくるのを待ち、十分に漬け込まれた後、天日に干すことにしています。
15時頃からブルーベリージャムを作ることとし、先ず、瓶とキャップを洗って水切りをし、次に大鍋にて煮詰め、丹念にアクを掬い取り、グラニュー糖を入れた後もアクを掬い取り続けます。
ジャムを瓶に充填し、熱湯にて殺菌・脱気後、更に煮沸し、キャップシールを付け、熱処理をして終了。