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日記/2017-10-7

2017年10月7日(土)雨〜曇り

昨日からの午前中まで雨、良い休養になりました

昨日から時々激しい雨が降り、さほど働いている訳ではありませんが、思い切った休養日になりました。
かなりの朝寝坊をし、テレビでは政治がらみの話題が多いので、時代劇チャンネルを付けっ放しで、見ておりました。

昼食後、何もしないと身の回りから、カビが生えてきそうなので・・・
9月25日に、中玉トマトの棚を撤去した際、青トマトを採ってきていたので、今更ながら工房内にてピクルス作り。

まず、湯を沸かし、青トマトの湯剥きを行いますが、完熟トマトとは違い、簡単には剥けません。
イライラしながらも約50個ほどを剥き、酢、塩、砂糖、鷹の爪などを入れ、酢と同量の水を加えて溶液をつくり・・・

湯剥きをしたトマトを瓶に詰め、溶液を沸騰させて瓶に注ぎ込み、蓋をして完成です。
冷ましてから、冷蔵庫にて保存しますが、発酵しないうちに食す事が肝要の様です。

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昨夜からの大雨、降水量は約70mm 中玉の青トマトを湯剥きにして瓶に詰め 酢、水、塩、砂糖、鷹の爪の溶液にて浸漬
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ジャンボレモンがいまだに咲いています チータローと呼んでも知らんぷり ナナオは珍しく良い返事