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日記/2017-12-17

2017年12月17日(日)晴れ

農園作業はお休みにし、のんびり過ごす予定でしたが・・・

午前中は所用にて妻と出かけましたが、そのほかは自宅にてのんびり過ごす予定でしたが・・・
先日作ったイチジクのシロップ煮を食したところ、グラニュー糖をケチった訳でもありませんが、甘味が足りませんでした。

そんな訳で、瓶詰にしたシロップ煮を全て開け、イチジクを串で穴を開け、しばらく煮詰めたところ・・・。
穴をあけたイチジクから、甘味の薄い汁が出て、更に甘味が落ちた模様で、溶液がサラサラした感じになりました。

適宜グラニュー糖を追加し、煮汁の粘性が出てきた頃、ガラス瓶に充填し、熱湯でしばらく煮沸し、脱気します。
その後、しばらく熱湯にて滅菌を行い、やり直しは完了した次第です。

その他、昨夜、泥付きの短茎自然薯を洗浄したので、ベランダにて暫く乾燥させた後、ガスレンジにてヒゲ根を焼きます。

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イチジクの瓶詰、グラニュー糖を追加してのやり直し 充填し、脱気を行い、更に滅菌します 今度は大丈夫でしょう
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昨夜泥付きの短茎自然薯を洗ったので、暫く乾燥します 二つ巴の猫たちです