拙宅庭の山椒の実が硬くなって来ましたが、採り入れのタイミングが分からないのでそのままにしておりますが、そろそろ採り入れようと思っておりますが、乾燥、保存の方法がハッキリわかっていないので、今のところ躊躇している次第ですが、まー、摘み取って紙に包んだまま乾燥すれば良いものと思っています。
その後、虫に喰われない様、瓶に入れて保存することにしております。
果実は小さいものの、皮はかなり厚い様なので、乾燥させるとかなり硬いものになりそうです。
カラカラに乾いた後、ミンサーで細かく砕いて使うことにしております。
かなり大量に採れそうなので、乾燥して瓶に入れて保存する予定にしおります。
