朝から霧雨が降っていましたが、荷物の発送などもあったので、出掛けたついでに十余一農園に立ち寄ってみましたが、ブルーベリーは雨に濡れているので摘み取りは行わず、野菜区にてきゅうりなどを収穫。
その後、Iさん農園に行き、長雨になると馬鈴薯が腐敗してしまうので、久々番にて馬鈴薯の掘り取りを行いました。
先日掘り残していた「とうや」と男爵を掘り取った後、「キタアカリ」も掘り取ってみましたが、木は枯れていて、ピンポン玉程度のイモがゴロゴロ出て来たので、ガッカリでした。
未だ、掘り残しはあったのですが、大粒の雨が急に降り出したので、手仕舞いをして帰宅。
昼食後、冷蔵庫内にある小粒のブルーベリーを取り出し、工房内にてジャムづくりを開始。
一定程度煮詰まって来た時点で、浮いて来たアクを掬い取り、撹拌して又掬い取りと、徹底的にアクを取り除くことにより、ジャムの色合(ブルーが)スッキリとするので、皆様にも徹底したアク取りをお勧めします。
本日はこれまでとし、鍋のまま冷蔵庫に保管し、明日、ガラス瓶への充填・脱気・殺菌などを行います。