留守中、何もすることが無いのて、先日O様から戴いた里芋を取り出し、正座して皮むきを行いました。
少々汚れが付いたので、塩を振って良く揉み、水洗いをした後、少量の水で茹でた後、出汁醤油、みりん、油揚げを入れ、柔らかくなるまで煮た後、
味醂と醤油と少量の砂糖を入れ、暫くして火を止めました。
少し柔らかく煮過ぎた感はありましたが、昼ご飯のおかずにして戴きました。
食休み後、ご近所を散歩したところ、荻の様な穂が出ていたのでパチリしてみました。