今朝は時間が過ぎても中々明るくなって来ませんので、じりじりとしつつ日が出るのを待ちましたが、曇り空は解消しないので、止むを得ず、藍さん農園に向かいました。
昨日、一昨日と続けて栗の葉を片付けておりましたが、遅々として進まなかったので、今日は気合を入れ、すべてを片付けることにしました。
栗の葉はかなり軽いのですが、嵩張っているので、熊手で簡単に移動することが出来ないので、掻き集めた葉の山に身体を沈める様にし、身体全体で葉を移動させます。
普段使わない腕の筋肉を少々無理をして使ったので、両肩、両腕がかなり疲労している様です。
帰宅後、一休みした後、工房内に入り、小粒のオサツをコンテナから拾い出し、皮付きのまま食せるように、タワシで良く水洗いを行った後、大鍋の蒸器に入れ、最初の20分ほどは弱火にし、その後中火で40分ほど蒸した後、強火で約30分ほど蒸し上げ、火を止めて暫くそのままにしますと、シットリと仕上がります。
小粒なものですが、かなり糖化が進んで来ているので、とても甘く、小生好みなことでもあり、毎日食しております。