昨夜、今期最後となるズイキの皮剥きを行い、朝一、籠に入れてベランダにて乾燥させることにしました。
朝食後、のんびりと十余一農園に行き、掘ったままにしていた里芋をコンテナから取り出し、親芋から切り離して、外皮を軽くお化粧をしてネットの袋に収容。
その後、タケノコ芋と八ツ頭を引っ張り出し、葉柄をギリギリに切り、殆んど裸の状態にし、再度暫く乾燥します。
八ツ頭は、見栄えは致しませんし、芽を出させて玄関などに飾っているようですが、煮物にすると結構美味なイモです。
里芋類はシュウサンカルシウムを含んでおり、特に、タケノコ芋は、掘りたてを食するとイガイガを感じてしまうので、暫く熟成させた後、茹でて食すると宜しいようです。ブルーベリーの葉もそろそろ色づき始まりましたが、未だ本格的ではありません。