一昨日、ブルーベリージャムを作って保存しておりまして、本日、金曜日は終日雨天との予報になっておりましたので、その予定をしていたので、気合を入れ、洗瓶から始まり、ジャムの瓶充填、熱湯殺菌、脱気を行い、更に熱湯殺菌を行なった後、60℃の湯で洗瓶を行い、キャップシールを装着して熱処理をしてブルーベリージャムの瓶充填は完了です。
この間、昼食も抜きで立ちっ放しの連続作業なので、水分補給をしつつ、ひたすら暑さに耐えての作業でした。
まー、今日は何もしなければ寒い程の天候でしたので、身体にはとても良かったと思っています。
今日の成果品、脱気時、締めた筈の蓋が突然空いてしまい、半分ほど溢してしまった程度のアクシデントがありましたが、幸い、熱湯での火傷もなく、無事に作業は終了した次第です。
作業中は、水分補給を心掛けてはおりましたが、終了後、お茶や牛乳にて水分補給を行ない、身体を落ち着かせました。
作業終了後も雨は降り続き、18時を過ぎても雨は未だ降り続いております。