今日のジャムづくりはトラブルの連続でした。
最初の加熱処理、砂糖(グラニュー糖)の投入までは順調でしたが、洗瓶して、熱湯にて瓶とキャプの殺菌を行ない、ジャムを充填し、熱湯殺菌を行ったのですが、何時ものことながら、熱湯に一瞬手を触れてしまったり、熱々の瓶に触れる機会も度々ありますので、両手は痺れっ放しになっております。
時々冷水で手を冷やしながら行なってはいるのですが、蒸し暑い工房内ではのんびりと行ってはいられないのであります。
そんな訳で、今日は失敗作を5本も出してしまいまして、反省しきりです。(失敗作と申しましても使えないものは1本のみで、脱気が不十分なものが4本、冷蔵庫で保管して食します。)
煮沸途中、蒸し暑い工房内から外に出て、小雨降る中、身体を冷しながら庭の植物などをパチリしてみました。
今年の山椒、花は咲いた様でしたが、実の付き方が芳しくなく、少々寂しい状態です。
最盛期を過ぎ、色褪せて来た紫陽花は、最後の力を振り絞って自己主張をしております。