Iさんの農園にはイチョウの木がありまして、秋になりますと大きな実が落ち、中には種子が入っておりまして、果肉を取り除きますと、硬い殻の種子が出て来ますので、子実の周りの果肉を洗い流して、種子を乾燥し、後日フライパンなどで炒って食します。
このイチョウの実(ギンナン)の中は薄皮が被っておりますが、この薄皮を剥きますと、黄金色の実が出て来ます。
少々苦みがあって癖がありますが、食してみますと意外と美味なので癖になります。
ギンナンの果肉には強いアクがありますので、肌の弱い方はゴム手袋をして行ってください。
まー、小生の場合は皮が厚いので、殆んど影響を受けませんが、肌の弱い方などは火ぶくれ状態になって皮が剝ける場合もありますのでご注意下さい。